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Steirische Küche beim Egidiwirt in Murau

Egidiwirt / Speisekarte

Herbstkarte

Was bei uns auf den Tisch kommt

100 % heimisch, 100 % nachvollziehbar. Wenn etwas aus ist, dann ist es aus. Wir kaufen nichts anderes.

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Montag bis Mittwoch

Business Lunch

Jede Woche neue Gerichte. Weil sich das Menü wöchentlich ändert, schicken wir es dir per Mail oder WhatsApp, sobald es feststeht.

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Nährwerte. Bei jedem Gericht kannst du aufklappen, wie viel Energie, Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett ungefähr drinstecken. Die Werte sind aus unseren Rezepturen berechnet, nicht im Labor gemessen. Wir kochen von Hand, deshalb sind es Circa-Werte. Beilagen und Einlagen sind mitgerechnet.

Rind vom befreundeten Hof

#brutalregional. Unser Rind kommt von Familie Salchenegger in Perchau.

Unser Braumeister Gulasch 17,90

Vom Perchauer Rind, mit gebratenem Serviettenknödel.

regional
Nährwerte je Portion

je Portion · ca. 615 g

  • 870kcal
  • 70,6 gEiweiß
  • 70,2 gKohlenhydrate
  • 33,0 gFett

davon gesättigte Fettsäuren 10,1 g · davon Zucker 16,8 g · Salz 8,78 g · 3645 kJ

Egidiwirt's Hausburger 19,90

Vom Rind mit Cheddar, Speck, Dip, Zwiebel und Pommes frites.

regional
Nährwerte je Portion

je Portion · ca. 490 g

  • 1235kcal
  • 57,2 gEiweiß
  • 90,7 gKohlenhydrate
  • 69,0 gFett

davon gesättigte Fettsäuren 25,2 g · davon Zucker 9,0 g · Salz 4,20 g · 5165 kJ

Aus dem Reindl

Wiener Schnitzel 16,90 / 25,90

Vom Schwein oder vom Kalb, mit Erdäpfel oder Pommes.

Nährwerte je Portion

Schwein, mit Erdäpfel · ca. 455 g

  • 630kcal
  • 52,0 gEiweiß
  • 64,2 gKohlenhydrate
  • 16,3 gFett

davon gesättigte Fettsäuren 2,6 g · davon Zucker 2,7 g · Salz 1,20 g · 2630 kJ

Schwein, mit Pommes · ca. 455 g

  • 870kcal
  • 54,4 gEiweiß
  • 88,2 gKohlenhydrate
  • 31,1 gFett

davon gesättigte Fettsäuren 4,2 g · davon Zucker 1,9 g · Salz 1,60 g · 3635 kJ

Kalb, mit Erdäpfel · ca. 495 g

  • 690kcal
  • 53,2 gEiweiß
  • 78,6 gKohlenhydrate
  • 16,1 gFett

davon gesättigte Fettsäuren 2,7 g · davon Zucker 16,5 g · Salz 1,21 g · 2885 kJ

Kalb, mit Pommes · ca. 495 g

  • 930kcal
  • 55,6 gEiweiß
  • 102,6 gKohlenhydrate
  • 30,9 gFett

davon gesättigte Fettsäuren 4,3 g · davon Zucker 15,7 g · Salz 1,61 g · 3890 kJ

Cordon bleu 18,90

Gefüllt mit Käse und Schinken, mit Erdäpfel oder Pommes.

Nährwerte je Portion

mit Erdäpfel · ca. 555 g

  • 910kcal
  • 61,9 gEiweiß
  • 107,0 gKohlenhydrate
  • 23,6 gFett

davon gesättigte Fettsäuren 5,3 g · davon Zucker 17,8 g · Salz 2,09 g · 3810 kJ

mit Pommes · ca. 555 g

  • 1150kcal
  • 64,3 gEiweiß
  • 130,9 gKohlenhydrate
  • 38,4 gFett

davon gesättigte Fettsäuren 6,9 g · davon Zucker 17,0 g · Salz 2,49 g · 4815 kJ

½ steirisches Backhendl 20,90

Mit Preiselbeeren und Erdäpfel-Rahmgurkensalat.

regional
Nährwerte je Portion

je Portion · ca. 740 g

  • 1410kcal
  • 85,3 gEiweiß
  • 69,6 gKohlenhydrate
  • 84,1 gFett

davon gesättigte Fettsäuren 17,2 g · davon Zucker 19,1 g · Salz 2,03 g · 5895 kJ

Allergene & Unverträglichkeiten: Informationen zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen bekommst du bei unserem Service oder telefonisch unter +43 3532 2232. Sag uns bei der Reservierung Bescheid, dann kochen wir entsprechend. Pizza gibt es gegen Aufpreis auch glutenfrei.

Unsere Herkunft

100 % heimisch. 100 % nachvollziehbar.

Wenn etwas aus ist, dann ist es aus. Denn wir kaufen nichts anderes.

  • Rind & Kalb

    Familie Salchenegger, Perchau

  • Kalb

    Fleischerei Kail, Murau

  • Schweinefleisch

    Vulkanlandschwein aus nachhaltiger, gentechnikfreier Tierwohl-Landwirtschaft – 100 % rückverfolgbar bis zum Bauern

  • Geflügel

    Familie Wech, Lavanttal

  • Lamm

    Familie Wernig, Mühlen

  • Wild

    Wildhandel Strohmaier, Neumarkt · regionale Jäger und Stammgäste

  • Fische

    Fürstlich Schwarzenberg'sche Fischzucht, Murau

  • Milch & Käse

    OM Molkerei, Spielberg

  • Eier

    Familie Müller, Murau · Familie Ressler, Murau

  • Erdäpfel & Gemüse

    Damische Gemüsebauern, Neumarkt · Familie Semlitsch, Klöch

  • Backwaren

    Familie Binggl, Tamsweg

  • Kürbiskernöl

    Familie Pechtigam, Mettersdorf

  • Bier

    Murauer Bier – Privatbrauerei

  • Mineralwasser

    Thalheimer Heilwasser, Thalheim

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